Pravilno skladištenje hrane ključno je kako bi namirnice duže ostale svježe, ali i kako bi priprema obroka unaprijed bila sigurna, uključujući i čuvanje ostataka ručka. Iako mnogi u kuhinji koriste plastične posude, nisu sve vrste hrane pogodne za ovakav način čuvanja.
Poseban oprez savjetuje se kod starijih posuda ili onih namijenjenih jednokratnoj upotrebi, jer one mogu sadržati kemikalije poput bisfenola A. Oštećene ili često zagrijavane plastične posude također predstavljaju problem, posebno kada se u njima čuva sirovo meso. Ogrebotine na plastici mogu poslužiti kao mjesto za razmnožavanje bakterija, pa je najbolje sirovo meso držati u staklenim posudama.
Namirnice bogate mastima, poput maslaca, sira, masne ribe, orašastih plodova ili soseva na bazi pavlake, također nisu idealne za plastiku. Plastični aditivi koji su lipofilni mogu se rastvoriti u mastima, prelazeći u hranu i povećavajući rizik od kontaminacije.
Kisela hrana, uključujući rajčicu, citruse, jogurt, kiseli kupus ili preljeve za salatu, može reagirati s plastičnim površinama i izazvati otpuštanje kemikalija. Također, kisela hrana može ostavljati mrlje na plastici, što dodatno povećava rizik tijekom vremena.
Umjesto plastike, sigurnija opcija su posude od stakla, keramike ili nehrđajućeg čelika. Ovi materijali ne reagiraju s hranom, ne ispuštaju kemikalije, lako se čiste i dugotrajniji su od plastike, što ih čini praktičnim izborom za svaku kuhinju.
Izvor: klix.ba
