|Redakcija
Jagoda je mnogima omiljeno ljetno voće, ali njezina osjetljiva struktura često znači i brzo kvarenje. Dovoljno je nekoliko dana u hladnjaku da se pretvori u mekanu i kašastu masu. Ipak, postoji jednostavan trik koji može znatno produžiti svježinu jagoda – i sve što vam treba vjerojatno već imate kod kuće.
Tajna je u sodi bikarboni
Metoda koja je postala viralna na društvenim mrežama temelji se na korištenju sode bikarbone. Influencerica Karissa Barker podijelila je način na koji pere i skladišti bobičasto voće kako bi ostalo svježe što dulje, a savjet se oslanja i na istraživanja stručnjaka sa Sveučilišta u Massachusettsu.
Prema istraživanjima, namakanje voća u otopini vode i sode bikarbone može pomoći u uklanjanju bakterija, nečistoća i ostataka pesticida koji ubrzavaju propadanje plodova.
Kako pravilno oprati jagode?
Postupak je vrlo jednostavan:
* U posudu s hladnom vodom dodajte jednu do dvije čajne žličice sode bikarbone
* Jagode potopite oko 15 minuta
* Nakon toga ih dobro isperite pod mlazom hladne vode
Prema pisanju Daily Expressa, istraživanja pokazuju da ova metoda može smanjiti količinu pesticida na voću za čak 66 do 98 posto, što je znatno učinkovitije od običnog ispiranja vodom.
Najvažniji korak: potpuno sušenje
Stručnjaci upozoravaju da je vlaga najveći neprijatelj svježine jagoda. Nakon pranja ih je potrebno potpuno osušiti – papirnatim ručnicima ili ostavljanjem na čistoj kuhinjskoj krpi.
Tek kada su potpuno suhe, spremite ih u staklenu ili plastičnu posudu obloženu papirnatim ručnikom koji će upijati višak vlage.
Mnogi tvrde da na ovaj način jagode mogu ostati svježe i do dva tjedna.
Ako soda ne odgovara – postoji alternativa
Neki korisnici društvenih mreža primijetili su da jagode nakon tretmana sodom bikarbonom ponekad omekšaju. U tom slučaju možete koristiti bijeli ocat.
Pomiješajte jedan dio octa s tri dijela hladne vode, kratko potopite jagode, zatim ih dobro isperite i potpuno osušite. Kiselo okruženje pomaže uništiti bakterije i spore plijesni, bez zadržavanja okusa octa nakon ispiranja.
Kako ih pravilno čuvati?
Ako planirate pojesti jagode isti dan, najbolje ih je držati na hladnom mjestu, dalje od sunca i topline.
Za dulje čuvanje:
* uklonite sve oštećene ili pljesnive plodove
* slažite jagode u jedan sloj
* između redova stavite papirnati ručnik
* posudu nemojte potpuno zatvarati kako bi zrak mogao cirkulirati
* držite ih u glavnom dijelu hladnjaka, ali ne uz stražnju stijenku gdje mogu djelomično smrznuti
Uz nekoliko jednostavnih koraka, omiljeno ljetno voće može ostati svježe znatno dulje – bez bacanja i nepotrebnog kvarenja.
